2026年8月18日至20日，第八届全国大学生蚕桑生物技术创新大赛决赛在辽宁沈阳举行。本届大赛由中国蚕学会主办，沈阳农业大学生物科学技术学院承办，汇聚了全国蚕桑及生物技术领域众多高校的优秀学子同台竞技。开云官方网站登录入口2024级硕士研究生罗瑜华团队凭借创新性项目《桑椹花青素双网络水凝胶稳态化技术及在酸奶中的应用》脱颖而出，荣获硕士生组特等奖，充分展现了我校在食品科学交叉研究领域的扎实功底与创新活力。

该项目由我校副校长徐玉娟研究员、农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室主任肖更生研究员担任领队和指导老师。项目聚焦桑椹花青素易降解、稳定性差的行业痛点，创新性地构建双网络水凝胶递送体系，有效提升了活性成分的生物利用度，并将其应用于功能性酸奶开发，兼具学术价值与产业转化前景。在决赛答辩与实物展示环节，罗瑜华同学以逻辑严谨的数据呈现和沉稳自信的现场表现，赢得评审专家组一致好评。

此次获奖是我院长期践行“科研反哺教学、产教深度融合”育人理念的生动体现，也是食品学科团队协同创新的又一重要成果。学院将以此为新起点，持续加大研究生高水平学科竞赛支持力度，加速岭南特色农产品加工关键核心技术突破，为健康食品产业升级持续贡献“仲恺智慧”。